Boyoz hamurunda yumurta var mı? Genellikle haşlanmış yumurta ile tüketilmesi tercih edilir. Boyoz, un, su ve tuzla hazırlanan hamurun bir süre dinlendirilip, yağ yardımıyla açılıp tekrar dinlendirilip tekrar açılıp tekrar dinlendirildikten sonra fırında pişirilerek kat kat yapılan küçük yuvarlak börekler olarak tanımlanabilir. Boyozda maya var mı? İzmir mutfağının en meşhuru, İzmir lezzetiyle özdeşleşmiş mayasız bir hamur işi olan boyoz tarifidir… Çeşitli iç harçlarla da hazırlanabilen bu lezzetli ve yağlı hamuru, önceden ısıtılmış yüksek sıcaklıktaki fırında pişirebilirsiniz. Boyoz nasıl bir şey? Boyoz, 1492’de Türkiye’ye yerleşen Sefarad Yahudileri tarafından Anadolu ve özellikle İzmir mutfağına sokulan ve İzmir damak tadıyla özdeşleşen mayasız bir…
Yorum Bırak